З підвищенням рівня споживання питома вага витрат на дозвілля та розваги мешканців [Г.Г.] №39; споживчі витрати поступово зростають. Індустрія харчування для дозвілля привела до зростання попиту. Горіхи, як велика категорія продуктів для відпочинку, позначених етикеткою здоров’я, відкрили хороші можливості на ринку. Попит і вартість зростають. Багато харчових підприємств активізувалися до прокладки цієї доріжки. У той же час безпечність харчових продуктів з горіхами також привертає велику увагу. Нещодавно Китайське товариство харчових наук і технологій опублікувало"підказки щодо ризику забруднення горіхів цвіллю" пояснити ризики та запобіжні заходи щодо споживання, спричинені забрудненням горіхів цвіллю. Тож для підприємств горіхового виробництва, як запобігти забрудненню пліснявою?
Загалом до горіхів належать горіхи, мигдаль, кедрові горіхи та інші тверді частини - насіння рослин, оскільки більшість з них містить велику кількість білка, вітамінів, ненасичених жирних кислот і кальцію, заліза, цинку та інших мінералів, а також багаті поживними речовинами, тому стають щоденним перекусом для повсякденного життя та свят. Особливо в останні роки, з відкриттям подвійних онлайн- і офлайн-каналів збуту та зміною концепції споживання людей', споживчий ринок, на якому домінують насіння соняшнику, арахісу та іншого насіння та горіхів, поступово вступив у нову модель загального розвитку різноманітних категорій горіхів, таких як фісташки, фундук та кешью.
На тлі зростання попиту на горіхи та масштабу ринку, що наближається до 200 мільярдів, три білочки, Qiaqia, liangpin shop та інші харчові бренди також прискорили розробку ліній горіхових продуктів на початковій основі та зустріли людей' змінює споживчий попит шляхом побудови інтелектуального виробничого центру"Прозора фабрика" і прискорення вдосконалення технології виробництва горіхів. Наприклад, з поглибленням розуміння людьми'поняття здоров'я та тенденцією приділяти більше уваги розумінню"ступень" і"якість" у харчових добавках горіхові продукти, які раніше зосереджувалися на тому ж зважуванні та продажах у великих кількостях, також почали змінюватися на кількісну підупаковку в невеликі пакети та змішування різноманітних сушених горіхів. Наприклад, Qiaqia також впровадила інновації та розробила ключові технології консервування, доповнена обладнанням для випічки горіхів, розробленим спільно з машинобудівними підприємствами, просуваючи горіхові продукти з урахуванням чотирьох рівнів свіжості, безпеки, поживності та делікатності.
Правда, горіхи багаті поживними речовинами, але горіхи дуже схильні до прогіркання олії, неправильного зберігання та зволоження, що також легко призведе до забруднення цвіллю, що також певним чином впливає на безпеку харчових продуктів. 25 жовтня Китайське товариство харчових наук і технологій оприлюднило попередження про ризики забруднення горіхів пліснявою, вказуючи на те, що відповідно до відповідних національних стандартів рівень цвілі в оброблених горіхах і насіннєвих продуктах, оброблених запіканням, не може перевищувати 25 КУО/г. якщо цвіль горіхів перевищує стандарт, це вплине на його їстівну цінність, і це буде шкідливо для здоров’я людини, тому споживачі повинні вибирати звичайні горіхові продукти за потребою та зберігати їх розумно, наприклад, запечатавши та помістити в прохолодне місце.
Крім того, причини перевищення стандарту горіхової цвілі також тісно пов'язані з виробничими та переробними зв'язками, такими як забруднення сировини та пакувальних матеріалів, а також неадекватне очищення та дезінфекція виробничого обладнання, які легко викликати цвіль. забруднення. Щоб підвищити якість горіхової їжі, необхідно також звернути увагу на контроль виробничих ланок. Наприклад, вибір чудового очисного обладнання для забезпечення того, щоб середовище виробничого цеху відповідало потребам у їжі, вибір ультрафіолетової дезінфекції, дезінфекції озоном та інших методів дезінфекції та стерилізації, а також заміна виробничої лінії та пакувального обладнання відповідно до потреби розвитку допоможуть забезпечити якість горіхів.
В останні роки адаптація людей'до горіхів постійно покращувалася, і вона майже перетворилася на"просто потрібна" здорове харчування, яке відіграє важливу роль у споживанні закусок на дозвіллі молодих груп споживачів. Однак у будь-якому випадку розвиток харчової промисловості не може обійти тему [ГГ] quot;безпека [ГГ] quot;. У момент все більш жорсткої конкуренції в категоріях горіхів виробникам все одно слід зберігати хорошу якість і безпеку.